분류 전체보기 썸네일형 리스트형 복숭아타르트 桃タルト 더보기 커피마카롱 레시피 재료슈가파우더 98 커피가루 5 아몬드파우더 65 흰자 43 시럽용 설탕 47 물 9 머랭용 흰자 22 설탕 3 조리순서1.슈가파우더와 아몬드파우더는 체에쳐준다.(2~3회)2.소량의 흰자와 커피가루를 섞어 녹여준다.3.남은 흰자는 머랭을 친 후 1,2번과 섞어준다.4.시럽용 설탕과 물을 냄비로 끓여 시럽을 만들어준다.(타지않고 따뜻한 상태를 유지)5.머랭용 흰자와 설탕, 4.의 시럽으로 머랭을 단단하게 올린다.(설탕과 시럽은 3~5회에 나누어 넣는다.)(시럽은 뜨거우니 한꺼번에 넣으면 흰자가 익어버린다.)6.3의 반죽에 5의 머랭을 넣고 마카로나쥬해준다.7.짤주머니에 반죽을 넣고 반죽을 짜준다.8.표면을 건조하여준다.(개인적으로는 밤에 반죽을 짜놓고 아침에 굽는다.)9.표면이 건조된 마카롱은 오븐.. 더보기 초코빵 チョコパン 레시피 재료 강력분 900 코코아 100 설탕 150 소금 20 이스트 20 물 700 초코칩 300 조리순서 1.강력분과 코코아파우더를 체쳐준다.(가루가 고르게 섞이고 불순물제거)2.볼에 1.의 가루와 설탕, 소금, 이스트를 넣어준다.3.물을 넣고 반죽을 만든다.(물은 한꺼번에 다 넣지 않고, 조금 남겨서 반죽의 상태에 따라 추가한다.)4.반죽이 마무리되면 1차발효를 거쳐준다.5.1차발효가 끝난 반죽을 50g씩 분할하여준다.6.분할한 반죽을 밀어펴서 초코칩을 넣고 말아준다.(식빵 혹은 바게트빵처럼)7.오븐에 넣을 철판에 서로 달라붙지 않도록 떨어뜨려놓고 2차발효를 거쳐준다.8.2차발효가 끝난 후 밀가루를 뿌려준다(체에 쳐서 가볍고 골고루 뭍힌다.9.가정용 오븐 기준 200도의 온도에서 10분 180도에.. 더보기 단호박 쿠키 カボチャクッキー 더보기 2014.10.31 なばなの里 더보기 2014.10.07 常滑の夜空 201 더보기 이전 1 2 3 다음
