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복숭아 파운드케이크 오늘의 레시피는 복숭아 파운드 케이크입니다. 버터를 냉장고에서 꺼내어 만들었기에, 일반적인 파운드 케이크와 만드는 방법을 다르게 해보았습니다. 버터를 실온에 보관하지 않고, 냉장고에 보관하시는 분들은 참고하여 만들기 좋게 해보았습니다. 대형 파운드케이크 틀 3개분량입니다. 우선 재료로는 밀가루 420g 베이킹파우더 15g 설탕 290g 계란 8개 소금 조금 버터 300g 복숭아캔 2개 냉장고에서 꺼낸 단단한 버터를 준비해주시고, 전자렌지에 넣고 돌려서 반정도 녹여줍니다. 전자렌지 기종에 따라 시간은 달라지겠지만, 저는 1분을 돌리고 30초정도 더 돌려 주었습니다. 계란은 별립법으로, 노른자와 흰자를 분리해 주시고, 흰자와 노른자에 설탕을 반으로 나누어 넣어 주시고, 소금은 노른자에 다 넣어주세요. 흰자는.. 더보기
시라카와고 여행 가는방법(나고야출발) 오늘은 일본의 시라카와고에 가는 방법입니다. 우선 시라카와고가 어떤 곳인가 설명을 드리자면, 일본 기후현에 있는 시라카와촌(白川村)으로, 인구밀도는 매우 낮은 지역입니다.마을의 96%정도가 숲으로 뒤덮여 있으며,마을의 해발고도는 500m정도로 하쿠산(白山, 2802m)같은 높은 산들이 주변을 둘러싸고 있습니다. 년 평균 강설량은 1050cm로,2006년에는 적설량이 297m를 기록할 정도로 눈이 많이 내리는 지역입니다. 이러한 기후 때문에 독특한 지붕형식이 발달한 지역입니다. 지역 설명은 간략히 이정도로 끝내고, 시라카와고로 가능 방법을 알려드리겠습니다. 지도에서 보이듯, 다양한 방법으로 이동하실 수 있으나,산에 둘러싸인 지역이기에,전철등을 이용하여 가실 수는 없습니다.어떠한 경로를 이용하시든, 자가용이.. 더보기
가족에게 받은 오늘의 나바나노사토 사진들입니다. 더보기
나고야, 나바나노사토 가는법 나고야에 오시면 다들 한번쯤을 들러보신다는 나고야 외각에 있는, 나바나노사토에 가는 방법에 대하여 입니다. 우선 가는 방법으로는 나고야역에서 킨테츠선을 찾아가셔서나바나노사토 킨테츠 킷푸(나바나노사토 킨테르 표)를 구매하시면됩니다. 킨테츠 나고야 킨테츠 나가시마 왕복기차 (780엔)킨테츠 나가시마 나가시마 왕복버스(400엔)나바나노사토입장권 (2000엔) 합계 3180엔의 티켓을 2800엔에 구매를 할 수 있습니다. 이외의 방법으로는 나고야역에서 버스를 타고 이동하는 방법입니다.나고야역에서 名古屋 名鉄バスセンター(나고야 메이테츠 버스센터)로 이동하시면、(한국으로는 시외버스터미널 고속버스터미널로 생각하시면 됩니다.)버스를 타고 약 30분정도면,나바나노사토에 도학하실 수 있습니다. 나바나노사토 공식 주소입니다.. 더보기
녹차 쉬폰케이크 만들기 한국에 돌아온 후, 여기저기 찾아 보았지만 보이지 않았던, 쉬폰케이크 틀을 드디어 발견하였습니다. 녹이슬고 상태가 좋지않았지만, 열심히 철수세미로 녹을 제거하고 사용하였습니다 우선 재료입니다. 계란 6개 밀가루 100g 베이킹파우더 5g 설탕 85g 식용유 85g 을 기본재료로, 저는 녹차맛을 내기 위하여, 밀가루양을 95g으로 줄이고 녹차가루를 8g정도 넣어주었습니다. 1. 계란은 흰자와 노른자로 분리하고, 설탕은 흰자와 노른자에 나누어 넣습니다. 2.노른자에는 식용유를 넣어주고, 3.가루류(밀가루,베이킹파우더)는 체에 걸러줍니다. 4.흰자는 머랭을 단단하게 올립니다. 5.노른자와 식용유도 거품기로 섞어서 거품을 올려줍니다. 이 과정에서 설탕을 빼고 소금을 약간만 넣어 섞어주시면 바로 수제 마요네즈입니.. 더보기
크리스마스는 브쉬드노엘 만들기 크리스마스를 기념하여 집에있는 재료를 이용하여, 급하게 케이크를 만들어 보았습니다. 케이크하면 생크림! 이지만, 집에 없고, 주변 상점에도 판매하지 않네요. 케이크를 장식할만한 무언가도 없었구요. 그리하여 버터크림을 이용한 브쉬드노에을 만들어보자!가 되었습니다. 우선 롤케이크 시트 재료입니다. 밀가루 50g 계란 3개 생크림 35 설탕 65g 입니다. 공립법으로, 계란을 흰자와 노른자를 분리하지 않고 만들 수도 있지만, 저는 개인적으로 부드러운 식감을 좋아하기에 흰자와 노른자로 분류 후, 설탕을 나눠 넣었습니다. 설탕은 흰자에 더 많이 넣어주세요. 만들려고하니, 집에 생크림이 없다는 것이 다시한번 떠올랐습니다. 우유로 대체하여 넣어주셔도 되지만, 저는 버터크림을 만들고 남은 노른자가 있었기에, 노른자를 .. 더보기
버터크림 만들기. 버터크림 만드는 법 입니다. 그리고 중간에 실패할 경우, 해결방법입니다. 재료로는 무가염버터 200g 흰자 70g 설탕80g 을 준비합니다. 버터는 실온에 보관하신 버터를 사용하셔야됩니다. 냉장고에서 꺼낸 것은 단단하여 기계를써도 풀기힘듭니다. 흰자와 설탕은 머랭을 올려줍니다. 프렌치머랭보다 이탈리안 머랭이 더 좋지만, 보통은 그정도까지 만들기는 귀찮아하시니깐요. 버터는 따로 풀어주시고, 풀어준 버터에 머랭을 나눠 넣으며 거품기 혹은 핸드믹서로 섞어줍니다. 모든 머랭이 다 들어가면 버터크림이 완성이됩니다. 그러나 기계의 성능, 넣는 타이밍의 미스 등 여러가지 이유로 버터와 머랭이 분리될 수 있습니다. 그럴경우, 노른자를 하나 넣어주시고, 분리된 버터의 반정도가 녹을 수 있도록 녹여줍니다. 반정도 녹은 버.. 더보기
겨울은 역시 구운밤. 집에 있는 연탄난로 옆에서 따뜻하게 앉아 쉬다가, 간식을 만들어보았습니다. 밤을 찾아내서 한번 씻어준 후 연탄난로 위에 올려두기만 할 뿐이지만요. 기다리는 시간이 즐겁네요. 시간이 지남에 따라, 맛있는 구운밤냄새가 나네요. 타지않게 잘 뒤집어가며 구워줍니다. 맛있게 익은 밤. 집에서 해드신다면, 터지지 않게 꽁지부분에 칼집을 내어준 후 구워주세요. 잊어버리고 그냥구우신다면, 딱밤이 날아 올 수 있습니다. 더보기

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